"우리는 냉동이 품질이 낮다는 것을 의미한다고 생각했습니다." 그런 다음 우리는 우리를 시험해 보았습니다.

나는 냉동 식품이 저녁 식사 후에는 밋밋한 접시와 무거운 느낌을 의미한다고 생각하곤 했습니다. 냉동 식품을 백업 계획이 아닌 스마트 기반으로 취급하기 시작하면서 상황이 바뀌었습니다. 좋은 냉동 제품은 여전히 ​​밝고 깨끗하며 즐기기 쉽습니다. 내가 원하는 것은 간단하다. 내 하루에 딱 맞고, 맛도 좋고, 타협의 느낌이 들지 않는 음식이다. 저는 쇼핑할 때 라벨을 먼저 봅니다. 나는 성분 목록을 확인하고 가능한 한 짧게 유지합니다. 또한 좋은 냉동 식품은 여전히 ​​좋은 취급이 필요하기 때문에 명확한 보관 및 요리 메모도 찾습니다. 제품에 소스가 너무 많거나 설탕이 너무 많거나 충전재가 너무 많아 보이면 통과합니다. 집에서는 냉동실을 정리정돈해두어요. 저는 자주 사용하는 물건을 앞쪽에 배치합니다. 가능하면 평평하게 보관하여 고르게 얼고 쉽게 쌓을 수 있도록 합니다. 나는 무엇을 요리할지 결정하는 동안 냉동실 문을 열어 두지 않습니다. 그러한 작은 습관은 음식의 모양을 더 좋게 유지하는 데 도움이 됩니다. 제가 가장 좋아하는 부분은 요리하는 방법이에요. 냉동 야채는 올리브 오일, 소금, 후추로 구우면 잘 어울립니다. 냉동 새우는 마늘과 레몬을 곁들여 빠르게 팬 요리를 할 수 있을 만큼 신선한 느낌을 줍니다. 냉동 만두에 간단한 디핑 소스와 채소 한 그릇을 추가하면 한 끼 식사가 됩니다. 얼어붙은 부분을 숨기려고 하지 않아요. 나는 맛을 깨끗하고 직접적으로 만듭니다. 지난 주에 나는 기운이 거의 없는 상태로 집에 돌아왔습니다. 냉동 연어와 브로콜리, 밥을 꺼냈습니다. 연어를 굽고, 브로콜리를 찌고, 밥을 옆으로 데웠습니다. 저는 약간의 간장과 레몬즙을 추가했습니다. 식사는 간단했지만 균형이 잡혀 있고 만족스러웠습니다. 냉동식품이 잘 보관된 점이 제가 가장 좋아하는 점이에요. 저녁 식사를 어렵게 느끼지 않고 믿을 수 있는 식사를 제공합니다. 냉동식품도 조리 후 잘 보관해야 효과가 가장 좋은 것 같아요. 나는 그것을 너무 익히지 않습니다. 나는 그것을 진한 소스에 담그지 않습니다. 음식이 본연의 맛을 유지하도록 두고, 음식의 맛을 높이는 작은 손길을 추가합니다. 신선한 허브가 도움이 됩니다. 약간의 감귤류가 도움이 됩니다. 바삭바삭한 면도 도움이 됩니다. 아이디어를 한 줄로 설명해야 한다면, 냉동식품은 제품을 잘 선택하고, 잘 보관하고, 정성스럽게 조리하면 신선함을 느낄 수 있다는 것입니다. 지금 제가 사용하고 있는 기준이 바로 그것입니다. 완벽하지 않습니다. 화려하지 않습니다. 깨끗하고 실용적이며 평범한 하루를 기분 좋게 만들어줄 만큼 좋습니다.

나는 냉동 식품이 약한 식사, 밋밋한 맛, 그리고 둔한 접시를 의미한다고 생각하곤 했습니다. 나는 틀렸다. 나에게 변화된 것은 간단했습니다. 일반적으로 놓치기 쉬운 부분에 주의를 기울이기 시작했습니다. 조직. 양념. 부분 크기. 가열 후 음식의 느낌. 냉동식품이 대개 사람을 잃는 곳이 바로 이곳이다. 상자 안에는 괜찮아 보이지만 첫 번째 물린 느낌은 밋밋합니다. 나는 집에 두고 스트레스 없이 손이 닿으면서도 여전히 기분 좋게 먹을 수 있는 것을 원했습니다. 그래서 몇 가지 기본적인 작업을 잘 수행하는 고정 옵션을 찾았습니다. 준비가 쉬워야 했어요. 가열 후에도 맛을 유지해야했습니다. 그것은 백업 계획이 아닌 식사처럼 느껴져야 했습니다. 그것이 지금 내가 사용하는 기준이고, 더 많은 사람들이 이를 사용해야 한다고 생각한다. 저는 냉동식품을 비교할 때 세 가지를 확인합니다. 1. 내가 인식할 수 있는 내가 원하는 식품의 성분표. 내부 내용을 이해하기 위해 라벨을 두 번 읽어야 하는 경우에는 보통 다시 제자리에 둡니다. 2. 조리 후의 질감은 사람들이 생각하는 것보다 더 중요합니다. 냉동 식품은 이론적으로 맛이 괜찮다가 전자레인지에 돌리면 건조하거나 눅눅해지거나 고무처럼 변할 수 있습니다. 나는 그런 일을 한 번 이상 겪었습니다. 3. 포만감을 주는 부분 다섯 입에 사라지는 식사는 싫다. 나는 바쁜 오후, 늦은 업무 시간, 집에서 조용한 밤을 보낼 수 있는 무언가를 원합니다. 연속해서 전화를 걸어 요리할 시간이 거의 없었던 일주일이 기억납니다. 나는 가열 후에도 실제로 견디는 냉동 식품을 집어 들었습니다. 따뜻하고 꾸준하며, 덜 만족스러운 느낌 없이 마무리하기 쉬웠습니다. 그 작은 승리가 냉동식품을 바라보는 시각을 바꾸었습니다. 그렇기 때문에 "냉동"이라는 문구가 더 이상 나에게 "메"를 의미하지 않습니다. 실용적인 의미를 가질 수 있습니다. 간단하다는 뜻일 수 있습니다. 실제 일정에 맞는 식사를 의미할 수 있습니다. 당신도 나와 같은 나쁜 경험을 했다면 이해한다. 나는 냉동고를 열고 실망을 기대하는 것이 어떤 느낌인지 알고 있습니다. 또한 더 나은 선택이 그 습관을 빠르게 바꿀 수 있다는 것도 알고 있습니다. 나는 내 시간을 존중하면서도 내가 즐길 수 있는 식사를 제공하는 냉동 식품을 찾습니다. 그것이 내가 지금 관심을 갖는 차이점이다.

저는 냉동 디저트에는 두 가지 선택밖에 없다고 생각했습니다. 냉동실에 굳게 보관하거나, 부드러워지기 시작하면 맛을 잃는 것이었습니다. 그 격차가 나를 괴롭혔다. 나는 냉동 간식을 제공할 때 한 번에 세 가지를 원합니다. 쉽게 따고 싶습니다. 나는 혀를 부드럽게 만들고 싶다. 첫입부터 마지막까지 그 맛이 나타나기를 바랍니다. 식감이 너무 단단하면 서빙에만 너무 많은 노력을 들인다. 맛이 약하면 한숟가락씩 드시고 넘어가시더라구요. 그래서 저는 저온동결 레시피가 어떻게 만들어지는지에 주목합니다. 어는점이 낮을수록 디저트가 더 부드러워지므로 숟가락이 더 적은 노력으로 디저트를 통과할 수 있습니다. 그것은 많은 사람들이 생각하는 것보다 더 중요합니다. 디저트가 너무 딱딱해 보이면 고객이 카운터에서 잠시 멈추는 모습을 본 적이 있습니다. 그들은 운동을 원하지 않습니다. 그들은 대접을 원합니다. 내 접근 방식은 간단합니다. 나는 균형부터 시작합니다. 설탕, 지방, 물이 모두 중요한 역할을 합니다. 한 부분이 지배적이면 결과가 밋밋하거나 차갑게 느껴질 수 있습니다. 믹스가 균형을 이루면 맛이 더 풍부해지고 식감이 더 부드러워집니다. 트릭에 의존하지 않기 때문에 그런 결과가 마음에 듭니다. 그냥 작동합니다. 서빙 스타일도 살펴봅니다. 냉동 디저트는 냉동실에 넣어도 맛이 좋지만 잘못 취급하면 접시에 담을 때 여전히 밋밋한 느낌이 들 수 있습니다. 나는 한 작은 카페에서 바닐라 컵을 더 부드러운 스쿱으로 바꾸는 것을 본 적이 있습니다. 직원은 서비스가 더 쉬워졌다고 말했습니다. 고객들도 이를 알아차렸다. 사람들은 더 자주 컵을 비웠고, 몇몇은 다음 주에 같은 맛을 위해 다시 왔습니다. 그것은 나에게 많은 것을 말해주었습니다. 좋은 질감은 사람들이 맛에 대해 느끼는 방식을 바꿀 수 있습니다. 보관도 중요합니다. 냉동고를 안정적으로 유지하고 반복적인 해동과 재냉동을 피합니다. 입안의 느낌을 보호하는 데 도움이 됩니다. 맛을 깨끗하게 유지하는 데에도 도움이 됩니다. 온도 변화가 너무 심한 디저트는 입자가 거칠어지거나 매력을 잃는 경우가 많습니다. 나는 그것을 원하지 않습니다. 제가 냉동고 풍미가 높은 스타일에서 가장 좋아하는 점은 대비입니다. 약한 느낌 없이 부드러운 느낌이에요. 무거운 느낌 없이 풍부한 맛이 납니다. 그 믹스는 구하기 쉽지 않지만, 잘만 사용하면 데일리로 사용할 때나 매장에서, 집에서나 그 결과가 눈에 띕니다. 이상적인 냉동 디저트를 한 줄로 표현해야 한다면 이렇게 말할 것입니다. 바로 풍미를 주고 질감에 맞서 싸우게 만들지 않는 한 숟가락을 원합니다. 그것이 제가 신뢰하는 제품이고, 제가 계속해서 찾고 있는 제품입니다. hongjia에 대해 자세히 알아보려면 지금 저희에게 연락하세요: jeanyang@hongjiafoods.cn/WhatsApp +8615169671088.

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