9/10 기업은 미리 만들어진 요리로 전환했습니다. 당신은 왜 안되나요?

식품 기업은 익숙한 문제에 직면해 있습니다. 고객은 빠르고 일관되며 주문하기 쉬운 식사를 원하지만 직원 팀은 인력 격차, 재료 비용 상승, 바쁜 서비스 기간을 처리해야 합니다. 이러한 압력은 바로 먹을 수 있는 식사가 카페, 사무실, 학교, 병원, 호텔, 편의점 전반에서 주목을 받는 이유를 설명하는 데 도움이 됩니다. “10개 기업 중 9개 기업이 전환하고 있다”는 주장은 소스, 표본 크기, 대상 시장을 비교하여 확인해야 합니다. 그러나 더 넓은 추세는 이해하기 쉽습니다. 많은 사업자들이 전체 비즈니스 모델을 바꾸지 않고도 일상적인 서비스 문제를 해결할 수 있기 때문에 준비된 식사를 추가하고 있습니다. 나는 식품 운영에서도 동일한 패턴을 보았습니다. 주방에는 수요가 충분하지만 모든 요리를 처음부터 준비할 직원이 충분하지 않습니다. 즉시 제공되는 옵션은 팀이 메뉴를 계속 움직일 수 있는 또 다른 방법을 제공합니다. ### 주방 팀의 부담 감소 원시 재료로 모든 식사를 준비하는 데는 시간이 걸립니다. 직원은 배송을 받고, 농산물을 세척하고, 재료를 측정하고, 배치를 요리하고, 온도를 확인하고, 음식을 나누어주고, 장비를 청소해야 합니다. 즉석 식사는 이러한 작업 중 일부를 줄여줍니다. 팀에서는 다음 사항만 수행하면 됩니다. - 식사를 올바르게 보관 - 가열 지침 따르기 - 최종 온도 확인 - 음식을 접시에 담아 놓거나 포장 - 고객에게 제공하기 이는 점심 시간이 붐비는 시간, 늦은 근무 시간, 숙련된 주방 직원이 없는 기간에 차이를 만들 수 있습니다. 예를 들어, 작은 카페에서는 차가운 파스타, 밥, 수프 또는 카레 식사를 제공하면서 현장에서 샌드위치와 음료를 준비할 수 있습니다. 이 사업체는 완전한 조리 스테이션을 추가하지 않고도 더 많은 고객에게 서비스를 제공할 수 있습니다. ### 더욱 일관적인 부분과 맛 고객은 동일한 식사가 한 번 방문할 때마다 바뀌는 것을 알아차립니다. 월요일에 더 많은 양을 섭취하고 목요일에 더 적은 양을 섭취하면 만족도와 음식 비용 모두에 영향을 미칠 수 있습니다. 준비된 식사는 일반적으로 계량된 재료와 정해진 분량으로 만들어집니다. 이를 통해 기업은 다음을 보다 명확하게 관리할 수 있습니다. - 서빙 중량 - 재료 사용 - 메뉴 가격 - 칼로리 정보 - 재고 계획 일관성이 모든 식사가 동일하게 느껴져야 한다는 의미는 아닙니다. 운영자는 제품에서 허용하는 경우 신선한 허브, 소스, 샐러드, 빵 또는 토핑을 추가할 수 있습니다. 이러한 작은 추가 사항은 표준 식사가 비즈니스 메뉴 스타일과 일치하는 데 도움이 될 수 있습니다. ### 음식물 쓰레기에 대한 통제 강화 음식물 쓰레기는 종종 과잉 생산에서 발생합니다. 식당에서는 수프를 너무 많이 준비하거나, 고기를 너무 많이 굽거나, 고객이 주문한 것보다 더 많은 야채를자를 수 있습니다. 즉석 식사는 보다 통제된 재고 시스템을 지원할 수 있습니다. 기업에서는 계획된 수량을 저장하고, 판매를 모니터링하고, 실제 수요에 따라 향후 주문을 조정할 수 있습니다. 이는 운영자가 다음을 추적할 때 가장 잘 작동합니다. - 매일 판매되는 식사 - 서비스 후 남은 단위 수 - 사용 기한에 도달한 제품 - 각 위치에 보관된 재고량 - 고객이 냉장 또는 냉동 형식을 선호하는지 여부 아침 및 저녁 식사를 제공하는 호텔에서는 룸서비스 또는 늦게 도착하는 경우 준비된 식사를 사용할 수 있습니다. 이를 통해 주방에서는 최대 요리 시간 외에 음식을 제공하는 동시에 전체 팀이 근무할 필요성을 줄일 수 있습니다. ### 더 쉬워진 메뉴 확장 처음부터 새로운 요리를 만들려면 레시피 테스트, 직원 교육, 새로운 재료 및 추가 장비가 필요할 수 있습니다. 즉석 식사는 기업이 수요를 테스트하는 더 간단한 방법을 제공할 수 있습니다. 상점에서는 제한된 메뉴 기간 동안 채식 파스타, 고단백 그릇 또는 지역 요리를 추가할 수 있습니다. 판매 데이터는 운영자가 전체 주방 설정을 변경하기 전에 고객이 제품을 원하는지 여부를 보여줄 수 있습니다. 이 접근 방식은 기업이 다양한 음식 선호도를 가진 고객에게 서비스를 제공하는 데에도 도움이 될 수 있습니다. 명확한 포장 및 공급업체 정보는 채식주의, 완전채식, 할랄, 글루텐 프리 또는 알레르기 유발 물질 인식 옵션에 대한 메뉴 계획을 지원할 수 있습니다. 모든 청구는 여전히 제품 라벨 및 공급업체 문서와 일치해야 합니다. ### 실용적인 구매 과정 준비된 식사로 전환한다고 해서 공급업체 목록에서 가장 저렴한 품목을 선택한다는 의미는 아닙니다. 나는 운영의 실제 요구 사항에 따라 각 제품을 평가할 것입니다. 고객부터 시작하세요. 사람들이 무엇을 구입하는지, 언제 구입하는지, 얼마를 지불할 의향이 있는지 물어보십시오. 종이에 딱 맞아 보이는 식사라도 직장인이 먹기에는 포장이 너무 크거나, 편의점에서 먹기에는 가열 시간이 너무 길면 효과가 없을 수 있습니다. 다음 제품 세부 정보를 확인하세요. - 보관 온도 - 유통 기한 - 가열 방법 - 부분 크기 - 포장 형식 - 알레르기 유발 물질 정보 - 배송 일정 - 최소 주문 수량 대량 주문하기 전에 직원과 함께 식사를 테스트하세요. 서비스 중에 사용된 것과 동일한 장비를 사용하여 가열하십시오. 각각의 질감, ​​모양, 냄새, 섭취량, 준비하는 데 필요한 시간을 확인하세요. 최종 테스트는 고객이 해야 합니다. 짧은 판매 시험을 통해 제품 브로셔 이상의 정보를 얻을 수 있습니다. 반복 구매, 낭비, 고객 의견 및 서비스 시간을 추적합니다. ### 기업이 실수할 수 있는 경우 즉석 식사는 좋은 계획을 대체할 수 없습니다. 열악한 보관, 불분명한 라벨, 취약한 온도 조절 또는 성급한 직원 교육은 서비스 및 안전 문제를 일으킬 수 있습니다. 일부 운영자는 브랜드와 일치하지 않는 제품을 선택하기도 합니다. 프리미엄 카페는 자판기보다 더 나은 프레젠테이션과 재료 품질이 필요할 수 있습니다. 학교나 병원에서는 엄격한 영양 및 알레르기 유발 물질 요구 사항을 적용할 수 있습니다. 하나의 제품 형식이 모든 설정에 적합할 수는 없습니다. 가장 강력한 결과는 일반적으로 혼합 메뉴에서 나옵니다. 신선한 아이템은 다양성과 개인적인 손길을 제공할 수 있습니다. 준비된 식사는 바쁜 시간 동안 속도, 분량 조절 및 보장 범위를 지원할 수 있습니다. 많은 기업의 경우 주방 교체보다는 팀에 다른 도구를 제공하는 것이 더 중요합니다. 식사가 고객, 장비, 보관 공간 및 서비스 모델과 일치하면 즉시 제공 가능한 음식을 통해 일상적인 운영을 더 쉽게 관리할 수 있습니다.

식품 사업을 운영한다는 것은 종종 직원 근무 시간, 재료 비용, 준비 작업 및 고객 기대의 균형을 맞추는 것을 의미합니다. 나는 많은 주방에서 매일의 작은 문제로 인해 돈을 잃는 것을 보았습니다. 사용하지 않은 야채, 대량으로 준비된 소스, 반복적인 절단 및 혼합에 반 교대 시간을 소비하는 직원. 미리 만들어진 요리는 메뉴, 저장 공간, 서비스 스타일과 일치할 때 이러한 문제를 제어하는 ​​데 도움이 됩니다. 모든 주방 작업을 제거하지는 않지만 반복되는 준비를 줄이고 일상 작업을 더 쉽게 계획할 수 있습니다. ### 비용 절감은 어디에서 오는가 모든 재료를 처음부터 준비하는 주방에는 원자재 이상의 것이 필요합니다. 또한 노동력, 조리 장비, 청소 용품, 보관 공간, 품질 점검을 위한 시간이 필요합니다. 미리 만들어진 요리나 준비된 재료는 데우고, 나누어 먹거나, 서빙할 준비가 되어 도착할 수 있습니다. 이를 통해 배송과 고객 테이블 사이의 단계 수를 줄일 수 있습니다. 나는 구매하기 전에 이러한 비용을 검토할 것입니다. - 재료 가격 - 준비를 위한 직원 시간 - 요리 중 사용되는 가스 또는 전기 - 포장 및 보관 요구 사항 - 사용하지 않은 재료에서 발생하는 폐기물 - 장비 청소에 소요되는 시간 - 실수 또는 일관되지 않은 부분의 비용 구매 가격이 낮다고 해서 항상 운영 비용이 낮아지는 것은 아닙니다. 추가 준비가 필요한 제품은 예상보다 많은 작업이 발생할 수 있습니다. 전체 비용은 전체 프로세스에 걸쳐 측정되어야 합니다. ### 점심가게의 실제 사례 사무실 근처의 작은 점심가게에서는 매일 아침 카레소스와 밥, 반찬을 준비했습니다. 주인은 자르고, 튀기고, 삶고, 나누어 먹기 위해 두 명의 요리사를 일찍 도착시켰습니다. 조용한 날에는 일부 음식이 팔리지 않은 채 남아 있었습니다. 가게에서는 메뉴의 일부에 미리 만들어진 카레 소스를 테스트하고 반찬도 준비했다. 요리사는 여전히 쌀, 고명, 최종 접시를 다루었기 때문에 식사는 신선한 서비스 단계를 유지했습니다. 몇 주 후에 주인은 다음 사항을 비교했습니다. - 일일 준비 시간 - 버려진 음식의 양 - 부분의 일관성 - 고객 피드백 - 에너지 사용량 - 식사당 총 비용 모든 요리의 결과는 동일하지 않았습니다. 카레 소스는 오랜 시간 조리해야 하고 여러 재료가 필요하기 때문에 잘 먹혔습니다. 간단한 샐러드는 현지 농산물을 사용하고 노동력이 거의 필요하지 않기 때문에 사내에서 준비하는 것이 여전히 더 저렴했습니다. 이것이 바로 내가 미리 만들어진 요리를 주방 요리의 완전한 대체물로 여기지 않는 이유입니다. 고객이 기대하는 품질을 저하시키지 않고 반복되는 작업을 제거하는 경우 가장 잘 작동합니다. ### 올바른 제품 선택 방법 가장 부담이 되는 메뉴부터 시작하세요. 여기에는 소스, 수프, 충전재, 만두, 조리된 곡물 또는 오랜 준비가 필요한 반찬이 포함될 수 있습니다. 제품 세부 정보를 주의 깊게 확인하세요. - 성분 목록 - 알레르기 유발 물질 정보 - 부분 크기 - 보관 온도 - 개봉 후 유통기한 - 가열 지침 - 포장 재료 - 배송 일정 - 최소 주문 수량 맛은 중요하지만 결정의 한 부분일 뿐입니다. 제품의 맛은 좋지만 메뉴에 맞지 않는 부분이 나올 수 있습니다. 또 다른 옵션은 레시피에 더 잘 맞지만 더 많은 저장 공간이 필요할 수 있습니다. 또한 정상적인 서비스 기간 동안 제품을 테스트하는 것이 좋습니다. 조용한 시식 세션은 바쁜 점심 시간에 나타나는 문제를 숨길 수 있습니다. 직원은 제품이 얼마나 빨리 가열되고, 나누어지고, 도금되고, 청소될 수 있는지 확인해야 합니다. ### 품질 관리 고객은 종종 질감, 온도, 섭취량의 변화를 알아차립니다. 미리 만들어진 요리에는 각 직원이 동일한 과정을 따르도록 명확한 서빙 방법이 있어야 합니다. 간단한 주방 가이드에는 다음이 포함될 수 있습니다. 1. 1인분당 사용량 2. 가열 방법 3. 보관 온도 4. 최대 보관 기간 5. 장식 및 플레이팅 지침 6. 남은 음식 처리 단계 가이드는 길지 않아도 됩니다. 준비 영역 근처에 있는 한 페이지의 시트이면 충분할 수 있습니다. 나는 식사 중 지속적으로 준비하기 어려운 부분에는 미리 만들어진 요리를 사용하는 것을 선호합니다. 신선한 토핑, 허브, 소스 또는 최종 요리 단계는 여전히 주방에서 처리할 수 있습니다. 이러한 균형은 음식의 신선함을 유지하는 동시에 반복적인 작업을 줄이는 데 도움이 됩니다. ### 적은 양의 주문으로 낭비 방지 너무 많이 주문하면 준비된 음식을 통해 얻을 수 있는 절약 효과가 사라질 수 있습니다. 판매 기록은 각 메뉴 항목에 필요한 양을 추정하는 데 도움이 됩니다. 바쁜 주중에 수프 40인분을 판매하는 가게는 조용한 주말을 위해 다른 주문이 필요할 수도 있습니다. 주문 패턴은 추측에 의존하기보다는 실제 판매량을 반영해야 합니다. 보관도 확인해야 합니다. 제품에는 배송 날짜와 개봉 날짜가 적힌 명확한 라벨이 필요합니다. 직원은 새 재고보다 오래된 재고를 사용해야 하며 공급업체의 보관 지침을 따르고 더 이상 안전 표준을 충족하지 않는 식품을 제거해야 합니다. 식품 안전 규칙은 지역에 따라 다르므로 주방은 현지 요구 사항과 제품 라벨을 따라야 합니다. 비용 관리는 안전하지 않은 보관이나 장기간 사용에 의존해서는 안 됩니다. ### 간단한 테스트로 공급업체를 비교합니다. 여러 공급업체에 제품 샘플, 가격 세부정보, 배송 조건, 보관 ​​정보 등을 물어봅니다. 비교는 기본 테이블에 기록될 수 있습니다. | 확인 | 공급업체 A | 공급업체 B | 공급업체 C | |---|---:|---:|---:| | 1인분당 비용 | | | | | 준비시간 | | | | | 저장공간 | | | | | 부분 일관성 | | | | | 직원 피드백 | | | | | 고객응대 | | | | 가장 적합한 공급업체는 최저 단가를 제공하지 않을 수도 있습니다. 안정적인 분량으로 구성되고 준비 단계가 더 적은 제품을 사용하면 매일 더 효과적으로 관리할 수 있습니다. 전체 메뉴를 한꺼번에 바꾸는 것도 피하겠습니다. 하나 또는 두 가지 요리를 테스트하면 어떤 요리가 효과가 있는지 더 쉽게 확인할 수 있습니다. 주방에서는 성능이 좋은 품목을 보관하고 새로운 문제를 일으키는 제품을 교체할 수 있습니다. ### 미리 만들어진 요리가 맞지 않는 곳 일부 레스토랑은 손수 만든 요리를 중심으로 정체성을 구축합니다. 고객은 신선한 파스타, 천천히 익힌 육수, 손으로 만든 만두 또는 주문 제작 소스를 기대할 수 있습니다. 이러한 항목을 교체하면 사람들을 다시 불러오는 경험이 바뀔 수 있습니다. 중소기업에서는 제품이 주방 장비와 일치하는지 확인해야 합니다. 큰 오븐이 필요한 냉동식품은 조리 공간이 제한된 매장에는 적합하지 않을 수 있습니다. 보관 기간이 짧은 냉장 제품은 매출 변동 시 폐기물이 발생할 수 있습니다. 올바른 선택은 메뉴, 인력 수준, 판매 패턴 및 고객 기대에 따라 달라집니다. 준비된 제품은 모든 요리에 자동으로 선택되기보다는 특정 문제를 해결해야 합니다. 나는 미리 만들어진 요리를 계획 도구로 봅니다. 반복적인 준비를 줄이고, 일관된 부분을 지원하며, 직원이 서비스에 더 많은 에너지를 쏟을 수 있도록 도와줍니다. 전체 비용을 측정하고, 실제 서비스 중에 제품을 테스트하고, 고객에게 가장 중요한 식품 요소를 유지함으로써 최상의 결과를 얻을 수 있습니다.

많은 식품업체가 식사를 준비하고 제공하는 방식을 바꾸고 있습니다. 선택한 메뉴 항목에는 미리 만들어진 식사를 사용하고 다른 요리는 사내에서 준비합니다. 왜 이런 변화가 주목을 받는지 이해가 됩니다. 인건비 관리가 어려울 수 있습니다. 고객의 요구는 날마다 바뀔 수 있습니다. 바쁜 점심 시간에는 주방에 부담이 가중될 수 있는 반면, 조용한 저녁 시간에는 재료를 사용하지 않은 채로 남겨둘 수 있습니다. 그렇다고 해서 모든 기업이 현재의 주방 시스템을 교체해야 한다는 의미는 아닙니다. 더 나은 질문은 간단합니다. 미리 만들어진 식사가 고객이 기대하는 품질을 저하시키지 않으면서 명확한 운영 문제를 해결할 수 있습니까? 메뉴부터 시작하겠습니다. 일부 요리는 다른 요리보다 미리 준비하기가 더 쉽습니다. 수프, 소스, 파스타 요리, 곡물 그릇, 캐서롤 및 아침 식사 품목은 조리법이 일관될 때 잘 작동할 수 있습니다. 바삭바삭한 식감, 신선한 고명, 주문 제작 요리가 중요한 음식에는 다른 접근 방식이 필요할 수 있습니다. 예를 들어, 작은 카페에서는 중앙 주방에서 수프와 라자냐를 준비한 다음 각 위치에서 가열하여 제공할 수 있습니다. 카페 팀은 음료, 고객 서비스 및 신선한 품목에 집중할 수 있습니다. 손으로 만든 만두로 유명한 레스토랑에서는 준비된 소스와 육수를 사용하면서 해당 생산 부분을 사내에서 유지하기로 선택할 수도 있습니다. 메뉴는 다른 업체의 압력이 아니라 결정을 안내해야 합니다. 프로세스를 변경하기 전에 다섯 가지 영역을 검토하겠습니다. 1. 고객 기대 고객이 가장 중요하게 생각하는 것이 무엇인지 물어보십시오. 쉬는 시간에 속도를 내기 위해 오나요? 식사량, 재료, 식이 요법에 대해 물어보나요? 그들은 가정식 맛을 기대합니까? 그들의 대답은 준비된 식사가 어디에 적합한지, 우려를 불러일으킬 수 있는 부분을 보여줄 수 있습니다. 간단한 고객 설문조사가 도움이 될 수 있습니다. 직원들은 온라인 리뷰에 나타나지 않는 의견을 듣게 되므로 직원 피드백도 중요합니다. 2. 주방 작업량 가장 바쁜 기간을 최소 2주 동안 추적하세요. 적으십시오: - 매 시간마다 얼마나 많은 주문이 도착하는지 - 어떤 요리가 줄을 늦추는지 - 얼마나 많은 음식이 버려지는지 - 직원이 반복적인 준비에 얼마나 많은 시간을 소비하는지 - 어떤 재료가 자주 떨어지거나 유통기한이 만료되는지 이렇게 하면 주방이 "너무 바쁘다"는 일반적인 느낌보다 더 명확하게 알 수 있습니다. 기업에서는 두 가지 메뉴 항목만으로 대부분의 지연이 발생한다는 사실을 발견할 수 있습니다. 해당 항목을 준비된 옵션으로 교체하면 충분할 수 있습니다. 3. 식품 품질 준비된 식사는 자동으로 품질이 낮은 식사가 아닙니다. 품질은 조리법, 보관, 재가열 방법, 포장, 서빙 시간에 따라 달라집니다. 각 항목을 다음과 같이 테스트합니다. - 냉장 보관 - 해당되는 경우 냉동 및 해동 - 계획된 장비에서 재가열 - 예상 서비스 기간 동안 보관 재가열 후 질감이 바뀔 수 있습니다. 소스가 걸쭉해질 수 있습니다. 야채가 탄력을 잃을 수 있습니다. 이러한 세부 사항은 고객 만족도에 영향을 미치므로 제품이 메뉴에 도달하기 전에 테스트를 수행해야 합니다. 4. 1인분당 비용 구매 가격은 전체 내용의 일부만을 알려줍니다. 나는 집에서 요리를 만드는 데 드는 전체 비용과 준비된 버전을 사용하는 데 드는 전체 비용을 비교하겠습니다. 계산에는 다음이 포함될 수 있습니다. - 재료 - 직원 준비 시간 - 요리 시간 - 보관 - 포장 - 폐기물 - 청소 - 배송 - 장비 사용 준비된 식사는 단위당 비용이 더 높지만 낭비 및 노동 시간을 줄일 수 있습니다. 다른 제품은 저렴해 보이지만 추가 저장 공간이 필요하거나 더 많은 포장 비용이 발생할 수 있습니다. 유용한 수치는 제공되는 부분당 총 비용입니다. 5. 공급업체 정보 주문하기 전에 공급업체에 직접 질문하십시오. 성분표, 알레르기 유발물질 정보, 보관방법, 유통기한, 최소주문량, 배송일정, 재가열 안내 등을 확인하세요. 가능하면 샘플을 요청하세요. 직원이 고객 질문에 주의 깊게 답변할 수 있도록 각 제품에 대한 기록을 보관하십시오. 명확한 공급업체 정보는 기업이 뒷받침할 수 없는 주장을 피하는 데도 도움이 됩니다. 식사에 채식, 글루텐 프리, 저나트륨, 특정 식단에 적합 등이 설명되어 있는 경우, 업체는 신뢰할 수 있는 제품 정보를 통해 세부 사항을 확인해야 합니다. 점진적인 출시는 일반적으로 중단을 최소화합니다. 한두 가지 메뉴 항목을 선택하고 간단한 테스트를 실행합니다. 나머지 메뉴는 변경하지 않고 유지하세요. 테스트 중에 준비 시간, 판매, 낭비, 고객 피드백 및 직원 작업량을 추적합니다. 팀은 매일 동일한 재가열 및 서빙 단계를 사용해야 합니다. 섭취량이나 유지 시간의 작은 차이가 결과에 영향을 미칠 수 있습니다. 간단한 지침서는 신규 직원과 기존 직원이 동일한 프로세스를 따르는 데 도움이 될 수 있습니다. 고객 커뮤니케이션은 직접적으로 이루어져야 합니다. 기업에서는 특정 식사가 중앙 주방이나 식품 공급업체에서 준비되어 현장에서 완성되어 제공된다는 점을 설명할 수 있습니다. 비즈니스에서 지원하지 않는 한 속도, 신선도 또는 품질에 대해 광범위한 주장을 할 필요는 없습니다. 내 견해로는 미리 만들어진 식사가 기술과 서비스를 완전히 대체하는 것이 아니라 메뉴 계획의 일부로 가장 잘 작동한다는 것입니다. 레스토랑에서는 바쁜 점심 시간 동안 샐러드와 구운 요리를 신선하게 유지하면서 준비된 수프를 사용할 수 있습니다. 학교 카페에서는 명확한 재료 정보를 제공하면서 서비스를 더 쉽게 하기 위해 나누어진 식사를 사용할 수 있습니다. 소규모 호텔에서는 준비된 아침 식사 항목을 사용하여 이른 아침 주방의 부담을 줄이고 서빙 공간을 계속 공급할 수 있습니다. 각 예는 특정 문제를 해결합니다. 가장 큰 이익을 얻는 기업이 항상 준비된 제품을 가장 많이 사용하는 기업은 아닙니다. 그들은 프로세스를 테스트하고 고객의 기대를 보호하며 결과를 측정하는 사람들입니다. 내가 내 운영을 검토하고 있다면 한 가지 질문으로 시작할 것입니다. 내 메뉴 중 어느 부분이 가장 시간이 많이 걸리지만 고객에게 가장 적은 가치를 더해 주는가? 해당 항목은 준비된 대안을 테스트하기에 좋은 장소일 수 있습니다. 또 다른 요리는 브랜드를 정의하기 때문에 손수 만든 상태로 유지되어야 할 수도 있습니다. 올바른 균형은 고객이 기억하는 경험의 일부를 유지하면서 주방에 가해지는 압력을 낮출 수 있습니다. 업계 동향과 솔루션에 대해 더 자세히 알고 싶으십니까? 홍지아에게 연락하세요: jeanyang@hongjiafoods.cn/WhatsApp +8615169671088.

미국 식품의약청(2022) 식품법 2022 UN 식량농업기구(2019) 2019년 식량농업현황: 식량 손실 및 폐기물 감소를 위한 전진 UN 환경 프로그램(2024) 음식물 쓰레기 지수 보고서 2024 국제 노동 기구(2023) 식품 및 음료 산업의 미래 미국 농무부(2020) 식품 날짜 지정 및 보관 지침 세계 보건 기구 (2022) 식품 안전: 식품 사업을 위한 기본 텍스트