"나는 이것을 시도하기 전까지 겨울왕국은 죽은 줄 알았습니다." – 음식 평론가 마크 레인.

나는 냉동식품이 백업 계획이라고 생각하곤 했습니다. 냉장고가 비어 보이고 에너지가 부족해 보일 때 구입하는 종류입니다. 부드러운 식감과 담백한 맛, 그리고 타협이 느껴지는 식사를 기대했습니다. 그 생각은 수년 동안 내 마음 속에 남아 있었기 때문에 일정이 너무 힘들어도 계속 신선한 재료에 손을 댔습니다. 나는 농산물을 낭비했다. 나는 저녁을 건너뛰었다. 간단한 한끼 식사를 해결하려고 너무 많은 시간을 소비했습니다. 아침부터 밤까지 빡빡했던 일주일에 마음이 바뀌었습니다. 집에 늦게 도착했는데, 식료품 봉지는 가벼웠고, 기력도 거의 남아 있지 않았습니다. 내가 가진 것이라고는 냉동 야채, 냉동 새우, 쌀, 계란, 그리고 냉동실에 있는 만두 한 갑뿐이었습니다. 빠르게 볶은 뒤 마늘과 간장을 넣고 계란후라이를 얹었습니다. 화려한 식사는 아니었어요. 따뜻하고 포만감도 있고 맛도 생각보다 훨씬 좋았어요. 그날 밤 나에게 한 가지 분명한 사실은 냉동식품이 문제가 아니라는 사실이었다. 잘못된 선택입니다. 나는 내가 무엇을 사는지에 주의를 기울이기 시작했고, 냉동고는 나에게 불리한 것이 아니라 나를 위해 일하기 시작했습니다. 내 견해를 바꾼 변화는 다음과 같습니다. 이제 일반 냉동 야채를 더 자주 선택합니다. 브로콜리, 시금치, 완두콩, 옥수수, 볶은 야채 등이 식사를 빨리 구성하는 데 도움이 됩니다. 너무 빨리 상하는 신선한 농산물을 버리지 않도록 도와줍니다. 냉동 브로콜리 한 봉지는 몇 주 동안 냉동실에 보관하다가 필요할 때 바로 사용할 수 있습니다. 나는 아침 식사로 냉동 과일을 사용합니다. 냉동 베리와 망고는 오트밀, 요구르트, 스무디에 잘 어울립니다. 한번은 냉동 블루베리, 플레인 요거트, 귀리로 간단한 아침 식사 그릇을 만든 적이 있습니다. 거의 노력이 들지 않았지만 여전히 제대로 된 식사처럼 느껴졌습니다. 꼭 필요한 것만 가져가고 나머지는 나중을 위해 보관할 수 있다는 점도 마음에 듭니다. 나는 몇 가지 단백질 옵션을 준비하고 있습니다. 냉동 새우, 연어, 닭고기 조각, 만두는 바쁜 밤에 한 번 이상 도움이 되었습니다. 장시간 교대 근무를 하는 내 친구는 냉동 연어 필레를 냉동실에 보관합니다. 그녀는 레몬으로 하나를 굽고, 밥과 채소를 추가하고, 긴 청소 없이 식탁에서 저녁 식사를 합니다. 나는 지금 비슷한 습관을 따르고 있습니다. 나는 구매하기 전에 라벨을 확인한다. 성분표와 나트륨 함량, 소스의 양을 살펴봅니다. 냉동식품에 소스가 많이 묻어 있으면 저는 보통 패스해요. 짧은 목록과 내가 알아볼 수 있는 음식이 있으면 더 잘 볼 수 있습니다. 이 단순한 습관 때문에 내가 별로 원하지 않는 물건을 사지 않게 됩니다. 나는 냉동실을 정리정돈한다. 이 부분은 사람들이 생각하는 것보다 더 중요합니다. 냉동실이 어수선해졌을 때, 내가 갖고 있는 것을 잊어버리고 복제품을 구입했습니다. 이제 유형별로 항목을 그룹화합니다. 야채는 한 섹션에 들어갑니다. 과일이 또 들어갑니다. 단백질은 함께 앉아 있습니다. 남은 음식에는 라벨이 붙어 있습니다. 그 작은 변화로 돈도 절약되고 낭비도 줄였습니다. 많은 사람들은 냉동식품이 통제권을 포기하는 것을 의미한다고 생각합니다. 나는 그것을 다르게 본다. 나에게 냉동식품은 생각할 여유가 별로 없는 날에도 선택권을 준다. 긴 쇼핑 목록 없이 요리하는 데 도움이 됩니다. 늦은 회의 후에 집에서 식사하는 데 도움이 됩니다. 상한 음식을 사용하기 전에 버리지 않도록 도와줍니다. 나는 또한 냉동 식품을 전체 이야기가 아닌 식사의 일부로 사용할 때 가장 효과가 좋다는 것을 배웠습니다. 냉동 야채 한 봉지는 마늘, 양파, 참기름과 함께 먹으면 더 맛있습니다. 냉동 새우는 밥이나 국수와 함께 먹으면 더 포만감이 듭니다. 얼린 과일은 요거트나 귀리와 함께 그릇에 담으면 더 맛있습니다. 냉동고는 나에게 기반을 제공합니다. 나머지는 추가하겠습니다. 내 생각이 가장 많이 바뀌었던 부분이다. 나는 완벽한 식사가 필요하지 않았습니다. 내 생활에 맞는 식사가 필요했습니다. 냉동식품이 나에게 그것을 주었다. 주중 요리에 대한 스트레스가 줄어들었습니다. 일관성을 유지하는 데 도움이 되었습니다. 또한 편의성이 반드시 품질이 좋지 않다는 것을 의미하지는 않는다는 것도 보여주었습니다. 잘 선택하고 조심스럽게 요리하면 냉동실은 생각보다 많은 일을 할 수 있습니다.

나는 냉동식품이 죽었다고 부르곤 했습니다. 나는 그것이 나쁜 밤에 대한 백업 계획, 신선한 식사를 포기했다는 신호라고 생각했습니다. 냉동실에 있던 가방이 칙칙해졌습니다. 맛은 평이했어요. 질감이 떨어지는 경우가 많았습니다. 나는 진짜 음식은 서리가 묻은 상자에서 나오는 것이 아니라 시장에서 나온다고 스스로에게 계속해서 말했다. 그러다가 내 일주일은 아주 정상적으로 바빠졌습니다. 작업이 늦어졌습니다. 냉장고에 있는 식료품이 상했습니다. 나는 준비한 것도 없고 요리할 에너지도 없이 너무 많은 밤을 부엌에 서 있었습니다. 나는 또 다른 값비싼 테이크아웃 주문을 원하지 않았습니다. 나는 더 많은 음식을 낭비하고 싶지 않았습니다. 더 나은 시스템이 필요했습니다. 그때 다시 냉동식품을 먹어봤는데 사용법을 바꿨어요. 냉동식품을 정식처럼 취급하는 것을 중단하고 베이스처럼 취급하기 시작했습니다. 그 변화는 나에게 모든 것을 변화시켰습니다. 저는 평범한 재료로 시작했어요. 냉동 완두콩, 시금치, 옥수수, 브로콜리, 혼합 베리, 새우, 만두, 쌀, 다진 양파가 나의 출발점이 되었습니다. 나는 진한 소스가 가득한 식사를 피했다. 나만의 맛을 더할 공간을 원했기 때문이다. 덕분에 음식의 맛은 내가 방금 데운 음식이 아니라 내가 요리한 음식과 더 비슷해졌습니다. 나 역시 냉동고를 종착역이 아닌 수납도구처럼 바라보았다. 나는 음식을 작은 부분으로 나누었습니다. 밥을 납작한 봉지에 담아 얼렸습니다. 저는 닭고기와 생선을 일회용 팩에 담아 보관했어요. 각 항목에 날짜를 적어 두었습니다. 그 작은 습관이 내가 잊어버린 음식을 버리는 것을 멈추는 데 도움이 되었습니다. 가장 큰 변화는 요리 방식에서 나왔습니다. 일부 품목에는 전자레인지 대신 뜨거운 팬을 사용했습니다. 마늘과 올리브 오일을 섞은 냉동 야채 믹스는 몇 분 만에 반찬으로 변합니다. 레몬, 소금, 칠리 플레이크를 곁들인 냉동 새우는 빠른 저녁 식사가 되었습니다. 간단한 디핑 소스를 곁들인 냉동 만두는 생각보다 훨씬 맛있었어요. 긴 레시피가 필요하지 않았습니다. 나는 깨끗한 발걸음과 약간의 보살핌이 필요했습니다. 어느 날 밤, 나는 냉동 쌀, 완두콩, 계란 프라이, 남은 닭고기로 한 그릇을 만들었습니다. 간장과 참기름을 넣었어요. 그것은 화려하지 않았습니다. 따뜻하고 충만했으며 반복하기 쉬웠습니다. 그 식사는 나와 함께 머물렀다. 나는 신선함이 항상 더 나은 것을 의미한다는 생각을 쫓아 수년을 보냈습니다. 내 부엌은 뭔가 다른 것을 증명했습니다. 프레쉬는 에너지가 있어서 잘 쓸 수 있을 때 좋아요. 생활이 힘들 때 냉동식품이 도움이 됩니다. 낭비를 줄여줍니다. 매장 방문 시간을 절약해줍니다. 처음부터 시작하지 않고도 요리할 수 있는 방법을 제공합니다. 몇 가지 습관이 나에게 가장 큰 도움이 되었습니다. - 재료 목록이 짧은 냉동 식품을 구입했습니다. - 일반 야채와 단백질을 준비했습니다. - 음식을 냉동하기 전에 나누어 먹었습니다. 마지막에 신선한 허브, 레몬, 마늘 또는 소스를 추가했습니다. - 더 나은 질감을 위해 팬이나 오븐에서 냉동 식품을 요리했습니다. 나는 여전히 신선한 음식을 좋아합니다. 그래도 빨리 쓸 수 있을 때 구매해요. 그러나 나는 더 이상 냉동식품을 죽은 음식으로 보지 않습니다. 나는 그것이 바쁜 한 주 동안 유용하고 안정적이며 생활하기 더 쉽다고 생각합니다. 냉동실에 봉지 몇 개를 넣고 접시에 간단한 저녁을 차려 놓은 작은 부엌에서 내 생각이 바뀌었습니다. 그것은 나에게 충분했습니다.

나는 냉동 식품을 보고 그것이 더 적은 비용으로 만족한다는 것을 의미한다고 생각하곤 했습니다. 나는 신선한 것이 항상 더 낫다고 스스로에게 말했습니다. 신선한 야채. 신선한 과일. 처음부터 직접 만든 신선한 식사. 이론상으로는 맞는 말 같았습니다. 내 주중 일상은 다른 이야기를 들려주었습니다. 피곤해서 집에 왔는데 냉장고는 텅 비어 보였고 여전히 저녁이 필요했습니다. 이것이 바로 이 냉동 곡괭이가 내 마음을 바꾼 곳입니다. 나는 기본부터 시작했다. 냉동 브로콜리 한 봉지. 냉동 베리 한 팩. 일반 연어 필레. 냉동실에 있던 만두. 멋진 것은 없습니다. 너무 열심히 노력한 음식이 아닌 평범하게 느껴지는 음식을 원했습니다. 어느 날 밤, 냉동 브로콜리를 올리브 오일, 소금, 마늘과 함께 구웠어요. 냉동 연어 필레를 요리하여 밥과 함께 제공했습니다. 식사는 간단해 보였습니다. 그것은 또한 타협이 아닌 저녁 식사와 같은 맛이었습니다. 브로콜리의 모양이 그대로 유지되었습니다. 연어는 부드러움을 유지했습니다. 나는 밤의 반나절을 청소하는데 소비하지 않았습니다. 또 다른 밤에는 냉동 딸기를 요거트와 귀리에 섞었습니다. 덕분에 너무 빨리 부드러워진 신선한 과일을 버리지 않아도 되었습니다. 스무디로도 같은 일을 해봤습니다. 그냥 베리를 붓고 우유나 요구르트를 넣고 섞기만 하면 됩니다. 약간의 노력이 필요하며 여전히 적절한 아침 식사처럼 느껴집니다. 그 달에 가장 바쁜 저녁 중 하나에 만두가 도움이 되었습니다. 쪄서 오이를 썰어서 간장을 조금 넣었어요. 나는 빨리 끝났다. 긴 식료품 목록이 필요하지 않았습니다. 추가 요리가 필요하지 않았습니다. 단지 내 일정에 맞는 음식이 필요했을 뿐입니다. 내 견해를 바꾼 것은 대단한 생각이 아니었습니다. 그것은 몇 가지 작은 습관이었습니다. 이제 성분표를 확인해 볼게요. 라벨이 짧은 평범한 아이템을 눈여겨봅니다. 저는 야채, 과일, 몇 가지 단백질을 냉동실에 보관하므로 냉장고가 비어 보일 때 옵션을 선택할 수 있습니다. 또한 가능하면 냉동 식품과 신선한 식품을 섞기도 합니다. 신선한 레몬을 곁들인 냉동 브로콜리. 플레인 요거트를 곁들인 냉동 베리. 빠른 오이 쪽을 곁들인 냉동 만두. 그 조합은 식사를 간단하고 유용하게 유지합니다. 많은 사람들이 저와 같은 이유로 냉동식품을 거부하는 것 같아요. 그들은 단조로운 맛과 약한 질감을 묘사합니다. 나도 그랬다. 내 부엌은 뭔가 다른 것을 증명했습니다. 올바른 재료를 선택하고 올바른 방법으로 요리하면 냉동식품은 저녁 식사를 지루하게 하지 않으면서 일상생활에 적합할 수 있습니다. 그렇군요, 이 얼어붙은 곡괭이들이 제가 한 말을 먹게 만들었습니다. 나는 아직도 신선한 음식을 좋아한다. 나는 더 이상 냉동 식품을 최후의 수단처럼 취급하지 않습니다. 그것은 시간을 절약하고, 낭비를 줄이고, 평상시에도 저녁 식사를 계속하는 데 도움이 됩니다. 나에게는 그것으로 충분하다.

나는 백업 계획으로 냉동 식품을 취급하곤 했습니다. 일정이 바빠서 샀어요. 냉장고가 비어 보여서 샀어요. 나는 그것에 대해 많은 것을 기대하지 않았습니다. 나는 신선한 음식이 항상 기분이 좋고, 맛이 좋으며, 통제력이 더 크다고 생각했습니다. 그러다가 한 가지 작은 경험이 내 마음을 바꾸었습니다. 지난주에 저는 힘든 하루를 마치고 집에 늦게 돌아왔습니다. 나는 피곤하고 배가 고팠으며 처음부터 완전한 식사를 요리할 기분이 아니었습니다. 냉장고를 열자 시든 채소, 토마토 반 개, 이미 두 번이나 무시했던 남은 음식이 보였습니다. 그날 밤 나는 몇 주 동안 냉동실에 보관해 두었던 냉동 식품을 요리했습니다. 나는 뭔가 평범한 것을 기대했다. 나는 에너지를 절약할 수 있을 만큼 따뜻하고, 균형 잡히고, 빠른 식사를 했습니다. 그 순간 나는 냉동 식품을 다시 생각하게 되었습니다. 나의 오래된 문제는 냉동식품 자체가 아니었습니다. 내 문제는 내가 그것을 선택하는 방법이었습니다. 라벨을 확인하지 않고 무작위로 물건을 골랐습니다. 나는 하나의 상자가 모든 것을 해결할 것이라고 기대했습니다. 나는 또한 냉동이 품질이 낮다는 것을 의미한다고 생각했습니다. 그것은 내 실수였습니다. 이제 저는 냉동식품을 좀 더 실용적인 방식으로 바라봅니다. 나는 세 가지에 관심이 있습니다. 낭비를 피하는 데 도움이 되는 음식을 원합니다. 바쁜 하루에 딱 맞는 식사를 원해요. 나는 여전히 만족스러운 옵션을 원합니다. 냉동식품은 내가 잘 선택하면 그러한 요구를 충족시킬 수 있습니다. 나에게 가장 큰 변화는 신선한 식료품으로 인해 얼마나 많은 음식을 낭비하는지 알게 된 것입니다. 나는 시금치, 딸기, 빵, 닭고기를 사다가 주중에는 잊어버렸습니다. 일부는 사용하기 전에 상했습니다. 며칠에 한 번씩 돈이 빠져나가는 느낌이었습니다. 냉동식품은 더 오랫동안 유용하게 쓰였고, 이로 인해 식사 계획도 바뀌었습니다. 나는 또한 라벨에 더 많은 관심을 기울이기 시작했습니다. 좋은 냉동식품은 단지 편리함만을 위한 것이 아닙니다. 나는 짧은 성분 목록, 충분한 단백질, 포만감을 주는 야채 또는 곡물 혼합을 찾습니다. 겉으로 보기에는 좋아도 디테일을 확인해보면 공허함을 느끼는 제품은 피하는 편이에요. 그 습관은 통로에서 너무 많은 시간을 보내지 않고도 더 나은 선택을 할 수 있도록 도와줍니다. 집에서 또 한 가지를 발견했습니다. 여전히 잘 먹고 싶지만 긴 주방 일을 하고 싶지 않은 날에는 냉동 식품이 도움이 될 수 있습니다. 간단한 식사를 할 수도 있고, 샐러드를 추가할 수도 있고, 냉동 야채를 데워 밥이나 계란과 함께 곁들일 수도 있습니다. 이것은 내가 예상했던 것보다 더 많은 통제력을 제공합니다. 같은 음식을 계속해서 먹으면 답답함을 느끼지 않습니다. 실제 사례가 눈에 띕니다. 비가 오는 화요일에 친구가 퇴근하고 집에 왔습니다. 우리는 둘 다 피곤했고 다시 테이크아웃을 주문하고 싶지 않았습니다. 냉동실에는 냉동만두와 각종 야채, 냉동새우 한팩이 들어 있었습니다. 20분도 채 안 되어 우리는 테이블 위에서 간단한 식사를 했습니다. 그것은 화려하지 않았습니다. 유용하고 따뜻하며 공유하기 쉬웠습니다. 친구도 생각보다 맛이 좋다고 만두 어디서 구했냐고 물어보더군요. 그 덕분에 나는 냉동 식품을 새로운 시각으로 보게 되었습니다. 나는 아직도 모든 냉동식품이 동등하다고 생각하지 않습니다. 일부 제품은 소금에 너무 많이 의존합니다. 어떤 사람들은 너무 무겁다고 느낍니다. 일부는 편리해 보이지만 한 시간 후에는 불만족스럽습니다. 나는 여전히 패키지를 읽고, 제공량을 확인하고, 구매하기 전에 옵션을 비교합니다. 그 부분이 중요해요. 냉동식품은 매 끼니의 지름길이 아닌 도구로 받아들일 때 가장 효과가 좋습니다. 지금 내 견해는 간단하다. 냉동식품은 시간을 절약할 수 있습니다. 냉동식품은 낭비를 줄일 수 있습니다. 냉동식품은 바쁜 날에도 식사를 꾸준하게 유지하는 데 도움이 됩니다. 나는 모든 것을 그것에 의존하지 않으며, 에너지가 있을 때 여전히 신선한 음식을 요리하는 것을 즐깁니다. 그러나 나는 더 이상 냉동 식품을 더 낮은 선택으로 보지 않습니다. 나는 인생이 꽉 찼을 때 그것을 내 일상의 현명한 부분으로 봅니다. 그래서 이후 냉동식품에 대해 다시 생각해보게 됐어요. 그것은 내가 자주 다루는 문제, 즉 하루에 요리할 공간이 많지 않을 때 잘 먹는 방법을 해결하는 데 도움이 되었습니다. 우리는 산업 분야에서 광범위한 경험을 가지고 있습니다. 전문적인 조언을 원하시면 저희에게 연락하세요:hongjia: jeanyang@hongjiafoods.cn/WhatsApp +8615169671088.

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